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饮食调剂肝脏 初春护肝“四君子”

编辑:完美女人 | 来源: 完美女人 | 发布: 2015-03-28 | 点击量: | [点击收藏本文]

  春回大地,阳气升发,冬眠一冬的身体开始跃跃欲试。中医认为,肝属木,应于春季。肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木,因此,春季养生重在养肝。

  春季注意养肝的重要性

  春天阳气升发,冰雪消融,万物复苏。正像《黄帝内经》里所说:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”自然界呈现出一派朝气勃勃的景象。因此,春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点,以养肝为要务。注重调摄情志中医认为,肝属木,喜条达,与春令升发之阳气相应。如果不注意情志调摄,肝气抑郁,则会生出很多病来。如情志不遂,肝阳上亢,血压升高,有心脑血管病者还容易发生中风。患有精神割裂症的人,到了春天易复发。因此,春天应顺应阳气升发的自然规律,方可使肝气顺畅条达,“以使志生”。这就要求做到,学会自我调控和把握好情绪,遇到不快的事要戒怒,并及时进行宣泄,可防肝气郁结。培养乐不雅观开朗的性格,多些兴趣爱好。

  有四种食物护肝功能突出,美容 装扮,最适宜在春天吃:

  韭菜。春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的感化。而且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种怪异的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜的服法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

  豆苗。清明前后,是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功能,它含有大量的镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,呵护肝脏,而且此中富含胡萝卜素和叶黄素,对呵护视神经、改善视力很是有益。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作很是简单。因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。斗劲保举的清淡做法是上汤豆苗,即将豆苗用滚水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤。

  小米。包罗小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰硕的蛋白质、维生素E和B族维生素。此中,B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的感化。小米不单可以用来煮粥,美容 装扮,还可以和大米一起煮成“二米饭”,也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

  西兰花。西兰花有护肝的特性,此中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合辅佐肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性,春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样,但需注意西兰花害怕过度加热,否则活性物质硫代葡萄糖苷被粉碎,其防癌效果会大大降低,所以必然要掌握好火候,清蒸后凉拌长短常值得保举的做法。

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